美味更好吃易做的家常食谱大全及家常做法

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我们平时经常吃的菜就叫做家常菜，根据每个人的口感喜好不同，对于好吃的家常菜定义不同，菜系不同，地域不同，都会对家常菜的定义有所不同，但是比较出名的菜肴仍然在人们心中占据重要位置，下面就给大家介绍家常食谱大全及做法，大家可以根据自己的喜好决定选择何种家常菜来学习，做给自己的爸妈或者孩子吃，抑或是招待客人，绝对会让人对你刮目相看的，短时间内练就好手艺不是幻想。

家常食谱大全及做法之酿苦瓜：
食材明细：五花肉，苦瓜，虾干，细盐等各适量；
1.猪肉和虾干分别清洗干净，加入适量的细盐剁成肉泥备用；
2.苦瓜洗干净切成小段，去籽后将猪肉泥填充在里面；
3.蒸锅中足量的清水烧热后将准备好的苦瓜放进去蒸，蒸十分钟的样子就可以了，出锅即可食用。

家常食谱大全及做法之老鸭汤：
食材明细：老鸭，薏米，山药，生姜，食盐，陈皮等各适量；
1.山药去皮后清洗干净，切成小段备用，薏米和陈皮提前放在清水中浸泡发涨备用；
2.鸭子处理好后去皮清洗干净，锅中烧开一锅清水，将切好的姜片和鸭块放进去焯烫一会儿，将血水煮出，然后捞出用清水冲洗干净；
3.砂锅中加入足量的清水，大火烧开之后加入老鸭，薏米，陈皮，山药和姜片，用大火再次烧开之后改成小火煮两个小时左右；
4.食材都炖熟之后加入少许食盐调味就可以出锅食用了。

家常食谱大全及做法之酱肉：
食材明细：五花肉，老抽，生抽，黄酒，冰糖，生姜，香叶，草果，豆蔻，干辣椒，八角，花椒，白酒等各适量；
1.准备的所有调料都放在锅中，加足量的清水煮十五分钟的样子，然后关火待其彻底冷却备用；
2.五花肉洗干净后擦干水分，装进冷却之后的调料汤里面，盖上一层保鲜膜密封起来，放在冰箱中冷藏腌制几天，期间可以适当的翻身，使其入味充分；
3.腌制好的肉取出，沥干，挂在阴凉通风的地方吹几天，想腊肉一样，吃的时候放在锅中蒸一段时间，再切成片状就可以了。

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