家常红烧带鱼的家常做法大全

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带鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，除了大骨外，基本上没有什么小刺，小孩子和老年人都很适合食用，带鱼的做法一般是红烧或者清蒸，清蒸最能体现带鱼的鲜美，但是红烧却又能在鱼肉的鲜美之余体味到其他更为丰富的味道。

红烧带鱼的做法大全家常之一：
食材明细：带鱼，大葱，生姜，大蒜，葱，食盐，料酒，酱油，生粉，白砂糖，食用油；
1.带鱼洗干净后沥干水分备用，可以用厨房纸巾将水分吸干，为了下锅炸的时候不会溅油，也可以选择在鱼表面裹上一层面粉；
2.炒锅中适量的油烧热后将鱼倒进去炸，两面都炸成金黄色后捞出备用；
3.锅中重新加食用油，加入葱姜蒜末爆香，然后把带鱼再次放进去大火翻炒，加入适量的料酒，酱油和醋，焖煮一会儿；
4.接着加适量的食盐和白砂糖，翻炒均匀后加清水，盖上锅盖用中小火焖煮片刻，最后大火收汁，汤汁变得浓稠之后就可以出锅了。

红烧带鱼的做法大全家常之二：
食材明细：带鱼，料酒，食盐，酱油，生粉，生姜，大蒜，大葱，白砂糖，鸡蛋，食用油；
1.带鱼处理好了之后切成小段，加入食盐，料酒，酱油和生粉，抓捏均匀进行腌制，约15分钟即可；
2.生姜切片，大蒜剁成细末，葱洗净切段，取一个小碗，在里面加入适量的食盐，料酒，白砂糖，生粉，清水和切好的葱姜蒜，搅拌均匀制成料汁；
3.鸡蛋打散备用，一部分大葱切成细丝备用，炒锅中油烧热之后先将带鱼放在鸡蛋液里面裹一圈，使其表面都被鸡蛋液包裹起来，再放进油锅中炸；
4.炸至表面金黄色后盛出控油备用，锅中留底油，将大葱倒进去爆香，然后倒入带鱼和做好的料汁，大火煮开，然后小火焖煮几分钟，直至汤汁变得浓稠便可以装盘上桌。

小贴士：很多人吃鱼一般都会将鱼表面刮洗的很干净，但是带鱼不同，因为带鱼表面有一层银白色的油脂，这种油脂里面包含着抗癌成分，对于白血病和其他的癌症具有治疗作用，所以在清洗带鱼的时候，最好将这层有效物质留下。带鱼下油锅炸是整道菜非常关键的步骤，因为带鱼直接下锅炸油会大量的溅出来，所以最好是将带鱼的表面裹上一层淀粉或者鸡蛋液，这样下锅炸不仅增强了带鱼的鲜嫩口感，还保证了烹饪的安全。

家常红烧带鱼的做法步骤将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。 ... 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。 ... 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。家常红烧带鱼_菜谱 - 美食天下关于精选摘要家常红烧带鱼 - 美食杰菜谱做法大全家常红烧带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常红烧带鱼的家常做法，家常红烧带鱼的做法步骤图解，更多家常家常红烧带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。这才是红烧带鱼的正确做法，鲜香味美无腥味，好吃解馋超下饭0年5月26日 &#; 这才是红烧带鱼的正确做法，鲜香味美无腥味，好吃解馋超下饭. 70s ...时长： 8发布时间： 0年5月26日红烧带鱼的家常做法，做法简单又不腥，太香了 - 19年1月25日 &#; 红烧带鱼的家常做法，做法简单又不腥，太香了. 5ss. 25, 9 ...时长： 7发布时间： 9年1月25日红烧带鱼怎么做 - 心食谱评分 () 1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内 ... 红烧带鱼的家常做法.红烧带鱼的简单做法四种 - 好菜杰红烧带鱼的做法简单，是一道非常普通的家常菜。但是要想做出汁浓味鲜的红烧带鱼，那也是需要一定技巧的。另外，红烧带鱼也有很多种不同做法，都各具特色。家常红烧带鱼的做法_菜谱_香哈网家常红烧带鱼的详细做法步骤：1、所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用， 2、腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，.带鱼 两条相克食物: 大蒜 三瓣相克食物红烧酱油 少许: 料酒 少许老醋 少许: 盐 少许家常红烧带鱼的做法_菜谱 - 香哈网家常红烧带鱼的详细做法步骤：1、带鱼去掉内脏器官洗净切段备用，姜切片2、带鱼加入适量盐抓匀腌制一小时以上3、平底锅倒入适量油烧热后放入姜片爆香4、放入带...红烧带鱼_百度百科红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。 ... 红烧带鱼做法二. 红烧带鱼. 1、带鱼切成5厘米长的段，加入汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；&#;...带鱼的家常做法大全_带鱼怎么做好吃_菜谱大全 - 下厨房下厨房为您提供带鱼怎么做好吃,带鱼的做法大全,带鱼家常做法等好吃菜谱做法分享 ... 带鱼、腌鱼材料：、红烧材料：、葱、姜、八角、干辣椒、红烧酱油、醋、料酒（花雕&#;...相关搜索，带鱼菜谱，香煎带鱼，红烧带鱼王刚，家常带鱼，带鱼的做法，红烧带鱼下厨房，上海红烧带鱼，糖醋带鱼