大辣椒炒肉的家常做法_辣椒炒肉如何做美味更好吃?

辣椒炒肉好吃有讲究，大厨教你3个小技巧，香辣入味 - 搜狐4天前 &#; 辣椒炒肉虽是一道家常菜，但是做法非常讲究，相信很多朋友在家里都做过这道菜，不过味道却没有饭店厨师

很喜欢辣椒炒肉这道菜，因为加入了鲜美的猪肉与清香味道十足的辣椒一起翻炒，两种事物之间的味道相互融合，为人们的味蕾提供了十足的享受，这道菜的做法也很简单，无非是把需要的食材准备好，切好理想中的样式，再加以大火迅速翻炒至熟就可以了，很适合快节奏生活的人群食用。

食材明细：
主料：五花肉，大辣椒；
辅料：食盐，酱油，葱，生姜，调和油等；

制作步骤：
1.把大辣椒洗干净之后用手直接掰成小块备用；

2.五花肉洗净之后直接切成薄片即可；

3.葱切成小段，生姜切薄片备用；

4.起油锅，油烧至6成热后把五花肉先倒进去稍作翻炒，然后加入适量的酱油一起翻炒；

5.加入葱姜，再把大辣椒也放进去，用大火迅速翻炒两分钟左右；

6.最后加适量的食盐，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：
有些人做这道大辣椒炒肉的时候，会提前将辣椒用水焯烫一下，再与肉进行翻炒，这样的做法可以去除辣椒的一丝辣味，但是并不推崇，这样不仅影响食物成品的口感与美观度，而且经过水焯烫的过程，大辣椒之中的部分营养成分也会随之流失，不仅让我们感受不到大辣椒爽脆的口感，而且还得不到充足的营养吸收，是很不值得推崇的做法。

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