水煮鱼片的家常做法大全

水煮鱼配菜，正宗水煮鱼的做法，水煮鱼做法，水煮鱼做法简单，水煮鱼片用什么鱼，水煮鱼不辣，简单水煮鱼，鱼 片 煮多久

水煮鱼片是一道风靡大江南北的特色菜肴，隶属于川菜或者重庆菜，这道水煮鱼片色香味俱全，运用鱼肉当做原材料，通过水煮的烹饪手法制成，加入大量的花椒和辣椒，所以成品麻辣鲜香至极。

水煮鱼片的家常做法之一：
食材明细：鲤鱼，辣椒酱，食盐，大葱，生姜，味精等各适量；
1.鲤鱼处理干净后切成鱼片，加入食盐，味精，葱段，姜片，料酒和胡椒，搅拌均匀腌制片刻，给鱼上浆，同时也起到入味的作用；
2.锅中烧开少许清水，把鱼片放进去烫熟，不用全熟，有个8成熟即可，然后捞出装在容器中；
3.炒锅中倒入适量的食用油，加热后把切好的干红辣椒段和花椒倒进去大火煸炒，炒出香味，直至辣椒颜色稍微变黑之后即可；
4.将加热的麻辣油直接淋在煮好的鱼片上面即可食用。
如果喜欢的话，还可以加入一些黄豆芽，或者是青菜之类的，可以完全根据自己的喜好来决定加何种蔬菜，但是青菜的话，小编不推荐，因为水煮鱼片里面加入了大量的食用油，青菜是很容易吸油的，如果在里面加入青菜当做配料，吃起来会特别的腻。所以像黄豆芽这种酒比较适合。

水煮鱼片的家常做法二：
食材明细：鱼，生姜，料酒，味精，胡椒，大葱，干辣椒；
1.鱼处理好切成片状，生姜切成细末，加在鱼片里面，然后再加食盐，料酒，胡椒，味精，少许的酱油和白砂糖，搅拌均匀进行腌制，约两个小时左右，使鱼肉充分入味；
2.将腌制好的鱼片放进烧开的水里煮一会儿，约六成熟后将其捞出沥干水分盛出在容器中备用；
3.容器中可以先准备一些生菜铺在底部，鱼片放在生菜的上面，然后将切好的葱段和蒜片放在鱼片上面；
4.适量的油在锅中加热，放入姜末，干辣椒段，花椒和蒜末爆香，炒出香味后直接淋在鱼片上面就完成了。

注意事项：煮鱼的水不宜加太多，以将鱼片放进去，刚好能够淹没即可，煮好了之后立即捞出放在准备好的器皿之中，然后迅速的炒香一些油，最后淋在鱼片上面，趁热食用，味道最佳。鱼肉的味道最主要是靠之前的腌制，将鱼肉经过长时间的腌制，便可将所加调料的味道融入进去，所以腌制鱼肉的用料一定要精确。

水煮鱼片罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。水煮鱼片的做法 - 心食谱关于精选摘要家常水煮鱼的做法- 菜谱 - 美食天下1.草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片；2.水煮鱼片的做法- 菜谱 - 美食天下1.把去掉鱼骨头的鱼肉洗干净，鱼骨头我是找菜市场的阿姨帮忙剃掉的，省得我回来还得折腾2.把鱼片清洗干净切成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、&#;...水煮鱼片 - 美食杰菜谱做法大全水煮鱼片的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煮鱼片的家常做法，水煮鱼片的做法步骤图解，更多家常水煮鱼片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。【大师的菜&#;水煮鱼片】最详细的“水煮鱼片”做法，滑嫩爽口有诀窍9年7月19日 &#; 【大师的菜&#;水煮鱼片】最详细的“水煮鱼片”做法，滑嫩爽口有诀窍，大厨教你做出家常味！麻辣爽 ...时长： 6发布时间： 9年7月19日厨师长教你：川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法，鱼片滑嫩，麻辣鲜香1年4月19日 &#; 大家好，今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”，其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技 ...时长： 9发布时间： 1年4月19日水煮鱼片的做法大全 - 天天菜谱做法推荐: 1.【水煮豆花鱼片】 2.麻辣水煮鱼片3.鱼片4.水煮5.红鱼片6.酸辣鱼片7.生鱼片8.爆鱼片9.鱼片粥10.鱼片汤11.爆炒鱼片12.龙鱼片13.炸鱼片14.花椒鱼片15.水煮鱼片的做法大全 - 下厨房【下厨房】水煮鱼片栏目为您推荐水煮鱼片做法大全,水煮鱼片怎么做好吃技巧分享,水煮鱼片最正宗的做法和水煮鱼片家常做法推荐,更多水煮鱼片的简单做法就来下厨房。水煮鱼片的做法_菜谱_香哈网水煮鱼片的详细做法步骤：1、去鱼骨2、片鱼片3、加一个蛋清，淀粉，盐。。。腌制一会儿4、盘底铺上生菜5、豆芽和百叶焯水6、油烧热，加入沛县豆瓣酱两大...麻辣水煮鱼，教你片鱼的小技巧，鱼肉鲜嫩- 家常菜谱做法大全 - 美食汇今天分享这道麻辣水煮鱼的做法给大家，喜欢吃水煮鱼，又不会做的朋友赶快试试吧! 用料：. 草鱼，豆芽，生菜，红干辣椒，花椒粒，火锅底料，红油豆瓣酱，生抽，盐，白&#;...相关搜索，水煮鱼配菜，正宗水煮鱼的做法，水煮鱼做法，水煮鱼做法简单，水煮鱼片用什么鱼，水煮鱼不辣，简单水煮鱼，鱼 片 煮多久