大头虾是海虾吗_大头虾的家常做法大全

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大头虾是一种个头较大的虾类，而很多人之所以不知道大头虾是海虾还是河虾的原因，就是因为海虾一般个头较大，而河虾个头较小，所以很多人误以为大头虾就是海虾，但其实大头虾是河虾的一种，而且是价格比较昂贵的一种河虾。大头虾的营养丰富，而且肉质松软，很容易被人体进行消化吸收，对于身体虚弱需要调节的人来说，大头虾就是非常不错的选择，接下来就给大家介绍一道糖醋大头虾的做法，来打开你夏天的味蕾吧！

食材明细：
主料：大头虾；
辅料：油，食盐，生姜，小葱，白砂糖，料酒，醋等各适量；

制作步骤：
1.将大头虾的虾须剪掉，去除虾线，清洗干净，沥干水分备用；

2.炒锅中倒入适量食用油，烧至7成热后把姜片倒进去爆炒出香味；

3.再把虾也倒进去大火爆炒，同时加入适量料酒达到去腥味的目的；

4.放入少许白砂糖，适量醋，再把切好的小葱放进去调味即可出锅。

小贴士：
在炒虾的时候，将虾先倒进锅中，稍作翻炒之后再把料酒倒进去，这样用大火迅速翻炒，以达到更好的去处腥味的作用，因为虾本身的腥味是很重的，如果没有将味道去除干净，会大大影响成品的口感，糖醋虾的口感酸酸甜甜，非常开胃，尤其是挑食厌食的小孩子，父母不妨试试做这道菜给孩子食用。

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