皮蛋豆腐的家常做法大全_皮蛋豆腐如何做美味更好吃?

皮蛋 老豆腐

皮蛋豆腐，是非常简单的一道家常菜，相传是三国时期，关羽镇守荆州，因天气酷热，将士普遍心生内火而发明的一道解暑良药，后来经演变，加入皮蛋和佐料之后，味道更鲜美，因此而流传开来，在酷暑来临之际，赶快来学学这倒解暑佳品吧。

  
食材明细
主料：豆腐、皮蛋
辅料：大蒜、盐、姜、香菜、醋、香油、味精、酱油
制作方法一

1、皮蛋去壳，切好，备用

2、香菜切碎，大蒜、姜切末备用

3、豆腐化成块状，摆放在盘中，皮蛋放于豆腐上，姜、蒜、盐、酱油、香油、味精、醋等调好，淋在摆好的皮蛋豆腐上即可。
制作方法二
打开豆腐，静放片刻，倒去溢出的水分，然后切片，皮蛋切丁，将皮蛋放在豆腐上，加上调料即可。
小贴士：
若不要求美观度，可直接将皮蛋，豆腐混在一起拌。调料中不宜有葱，豆腐不宜与葱同时食用。

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