馅饼的家常做法大全图解

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北方人喜欢吃面食，各种饼类也是深受大家的喜爱，春天要到了，又到了人们出门愉快玩耍的季节，各种逛街，野炊赶快行动起来，不过在那之前，咱们来学习一些馅饼的做法，不管是用来当做主食还是休闲的小零食，相信一定会有你喜欢的口味。

馅饼的做法大全：
食材明细：干面粉，油，食盐，五花肉，胡萝卜，菠菜，木耳，香油和胡椒粉等各适量；
1.胡萝卜洗干净去皮后擦成细丝备用，五花肉洗干净后切成小丁备用，木耳放在清水中浸泡一段时间，使其充分发涨变软，然后用刀切碎备用；
2.菠菜洗干净后放在烧开的水里焯烫一会儿，然后捞出沥干水分切成碎末备用；
3.切好的五花肉小丁放在锅中用小火煸炒至大量出油，直至炒熟，然后盛出放在碗里，将做好的胡萝卜丝，菠菜和木耳碎末分别码在碗里，在表面撒上花椒粉；

4.倒入少许香油调味，撒上食盐，搅拌均匀即可，干面粉中加入开水少许，其余的都用凉水，活匀，不断的揉捏成面团后静置半个小时发酵备用；
5.做好的面团分成多个小面团，擀成薄皮，再把做好的馅料包在里面，为了吃起来口感更好，可以在里面多加一些馅料，再包起来，封口处粘牢；
6.炒锅烧热后把包好的馅饼放进去，用小火煎，轻轻的晃动炒锅，让馅饼受热均匀，然后再翻面，煎另外一面，最后盖上锅盖焖几分钟；
7.接着用小火，在馅饼的表面涂抹上适量的油，将其反复的翻面煎几次，看到馅饼微微的鼓起来，表面呈现出金黄色部分，这样一道简单美味的馅饼就算是大功告成了。

在做馅饼的过程中，肉馅一定要提前炒好，将其放凉一会儿包在薄片里面，这样不仅可以缩短烙饼的时间，而且馅饼也更容易熟，做出来的口感更好一些，饼子的两面都煎成金黄色之后要关火，盖上锅盖焖几分钟，这样的步骤，可以让馅饼更容易熟，而且能够将馅饼的香味完全的保留在饼内，吃起来口感更好，将所有馅料的味道完全的融入在了面粉里面。

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