萝卜牛腩如何做才美味更好吃_萝卜牛腩的家常做法大全
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说起萝卜牛腩，作为广州地区深受人们喜爱的一道菜，在许多好吃嘴的心中，自然是经典代表作了。萝卜牛腩主要是以新鲜的牛腩与白萝卜作为原料，经过炖制而成，而萝卜牛腩这道菜，也开始在许多地方被人们所喜爱，因此在其他地方，也可看到这道美食的身影。而对于喜爱这道菜的朋友，不妨选择自己在家进行制作，更为卫生。
食材明细：牛腩、白萝卜、腐乳、豆瓣酱、料酒、耗油、葱姜蒜、酱油等佐料
制造步骤：
1、首先将牛腩洗净，并滤干水分。
2、将牛腩切成小块，并放入热水中。
3、把牛腩放入锅中，煮五分钟左右。
4、煮好后，将牛腩取出洗净备用。
5、取一空锅，将锅中放入适量的油，再放入姜片，将其煎至金黄色，并放入砂锅中。
6、将牛腩也放入砂锅中。
7、放入油后、再一次放入蒜蓉、腐乳、豆瓣酱、耗油、料酒、酱油进行煸炒。
8、加入适量的水，进行烧开。
9、将烧开的汁水，倒入砂锅中，再放入八角、花椒烧开，小火一小时左右。
10、将萝卜洗净，并切成小块。
11、放入热水中焯一下。
12、放入砂锅中，小火20分钟左右。
13、待萝卜变软之后，即可食用。
小贴士：
因为放入豆瓣酱及腐乳之后，味道会更好，但是对于一些不喜欢吃辣的朋友，则建议可适量少放一些。而要想萝卜牛腩可以好吃，则最好使用砂锅进行炖制，才可保证萝卜与牛腩的香味可以很好的进行融合，也可保证食用时，口感更好。所以在家制作这道菜时，要注意炖制的时间。
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