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养生食谱

香菇油菜谱家常做法视频_香菇油菜谱家常做法视频大全

发布时间:2016-09-08 10:22:32养生食谱
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香菇油菜,是来自于江苏地区的一道传统名菜,其作为家常菜,是以香菇与油菜为主要的原料所进行的烹饪,不仅色香味俱全,并且还有非常高的营养价值,深受江苏地区人民的喜爱。而如今正值夏季,因此非常多的人都会出现食欲不振的情况,而建议不妨选择烹饪一道青菜,可有效的改善食欲,且还可补充人体所需的维生素,进行很好的营养补充。

食材明细:香菇、油菜、生抽、耗油、香油、淀粉、葱姜蒜等

制造步骤:

1、将原材料洗净备用。

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2、取香菇,在其表面刻上花纹,如图所示,有利于香菇的入味。

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3、油菜改刀,若是比较大的则切小一点。

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4、将葱姜蒜切末,喜食辣的人,还可准备泡椒备用。

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5、将生抽、米醋、耗油、淀粉、加入碗中,再注入适量的水,调成汁备用。

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6、在锅里加入适量的水,再放入食盐与香油。

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7、水沸后,放入油菜,焯一分钟。

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8、将焯水好的油菜放入盘中。

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9、锅中加入适量油,将葱姜爆香。

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10、加入香菇后,再放入适量的盐进行翻炒。

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11、倒入事先调好的汁,再次翻炒。

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12、待汤汁变得浓稠后,再放入事先准备好的泡椒。

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13、将香菇放入油菜盘中,即可使用。

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小贴士:

在处理香菇时,也可选择将香菇切丁,以便更好的入味。对于不喜欢水煮油菜口感的人,还可选择直接进行翻炒,只是在最后容易影响油菜的色泽,使得美观度有所降低。在调汁的过程中,注意水不要过少,否则香菇不易熟,主要是要用汤汁将香菇焖熟,口感才会更好。所以要注意在调汁的过程中,不要加入过多的淀粉,否则会很快就变得浓稠,影响口感。

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