野生甲鱼如何杀_甲鱼的杀法图解

甲鱼的正确杀法 - 百度一下除去内脏和黄油，用水清洗干净。将甲鱼剁成小块即可，将甲鱼肉块装碗。 查看更多.. 天奇生活常识. 分享. 18. 踩. 反馈. 杀甲鱼的正确方法-

甲鱼是一种很好的滋补食材，最常见的是用来炖汤，在整个的制作过程当中，最复杂的应该算是甲鱼的宰杀了。甲鱼作为餐桌上的一道美味佳肴，在进行烹饪之前还有一些宰杀的过程需要我们了解，虽然比较血腥，但是为了享受到美食，我们还是一起来看看野生甲鱼的正确杀法图解吧！

需要使用到的工具有剪刀，热水和一把锋利的菜刀。具体的操作过程如下：
第一步：
将甲鱼的肚子朝天，沿着甲鱼的肚子与鱼背连接的地方，用刀直接切开；
第二步：
将接缝处把握好，沿着上面切下来，一直到尾巴部分；
第三步：
从尾巴的另外一边继续切；
第四步：
将甲鱼一分为二掰开，去掉内脏；
第五步：
剪掉尾巴不要，再用剪刀将头颈部分剪开，并且去掉牙齿；
第六步：
把甲鱼的肚子剪开，最好选择硬度较高的剪刀；
第七步：
将杀好的甲鱼放在开水之中浸泡片刻，去掉甲鱼的表皮，清洗干净即可。

小贴士：
关于甲鱼的宰杀，一般是按照上面的操作过程，但是如果是清炖的话，人们一般是选择整只，不会将甲鱼剖开，操作起来麻烦不说，还容易导致甲鱼的营养物质流失。在处理的时候，也有一些需要注意的事项，将甲鱼杀好之后迅速放在开水之中烫一下，这样可以有效去掉外表皮，味道很腥，不需要留下，另外，再用甲鱼的苦胆水浸泡十分钟的样子，最后捞出来就可以煮了。还要注意在操作过程中注意，甲鱼是会咬人的，注意不要伤到自己。

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