莲藕的功效与作用及营养价值_如何做美味更好吃?

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莲藕是一种非常普通的食物，营养丰富，味道鲜嫩爽脆，经常被用来做成各种各样的美味佳肴。莲藕之中含有丰富的淀粉，人体所需的蛋白质，维生素等成分，经常吃莲藕可以起到健脾开胃，生津止渴的作用，不仅可以当作食材，在中医的角度上也具有一定的药用价值。作为好吃嘴，最关心的自然是莲藕怎么做比较好吃了？接下来咱们就通过这道麻辣香锅来体会莲藕的魅力吧！

食材明细：
主料：莲藕，香菇，花菜，木耳，鱿鱼，虾，鱼丸，鸭肠，五花肉，鱼豆腐；
辅料：干辣椒，生姜，大蒜，葱，白芝麻，香菜，食盐等；
制作步骤：
1.鱿鱼，虾等食材洗干净，五花肉切成薄片，鱿鱼切块，去掉虾的虾壳和虾线，鸭肠洗干净切段备用；
2.莲藕去皮洗干净，木耳浸泡，去蒂洗净，将莲藕切薄片，香菇切成小块，花菜摘成小朵即可；
3.把出来五花肉之外的所有食材都依次放在烧开的水中灼烫至熟；
4.接着倒入油，放下花椒，辣椒，八角等翻炒出香味，接着倒入五花肉煸炒出油；
5.锅中放入煎好的油，加入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油来，再加入姜蒜爆香，接着放入食材一起翻炒；
6.事先炸过的干辣椒一起翻炒，最后加入白砂糖，食盐和鸡精调味即可，出锅前撒上芝麻和香菜末。

小贴士：
这道麻辣香锅因为加入的食材非常的丰富，口感也十分美味，具体的食材可以根据自己的口味喜好选择，每种菜品不需要放太多，样式丰富看上去也更加诱人，最后是五香油的煎制，不要太大火，以免将花椒等烧焦，影响口感。

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