酱鸡胗的家常做法_如何去除鸡胗杂味?

1、把鸡胗放在葱姜水或花椒水中浸泡片刻。 2、把鸡胗放在浓度为2%的食用碱水中浸泡片刻。 将两种去异味的方法相比较来说，第一种方法只是能去除鸡胗的异味，而第二种

鸡胗营养丰富，最适合用来做成凉拌类菜肴，加上适当的调味品，整个菜肴口感丰富，营养极高。酱鸡胗这道菜肴主要就是以鸡胗当作原材料，再加以各种卤汁，香料等一起将鸡胗熬煮至酥烂后出锅，放凉之后即可食用。

酱鸡胗的家常做法
食材明细：
鸡胗，八角，花椒，灵芝，桂皮，尖椒；
制作步骤：
?1.鸡胗反复的清洗干净；
?2.烧开一锅水，将鸡胗倒进去煮两分钟的时间；
?3.接着换水煮，同时加入适当的调料；
?4.将调料放进去一起煮，加入切好的姜片；
?5.大约煮半个小时之后就可以出锅食用了。

小贴士：
这道菜的做法过程之中，最重要的其实不是烹饪方法，而是对于鸡胗的清洗，一定要确保将鸡胗彻底的清洗干净，将其中的残留物去除干净，在煮第一次的时候，水可以倒掉，这样做的目的主要是为了去除异味。在吃的时候，可以用大蒜和米醋来当作蘸料。

怎么去除鸡胗杂味
在清洗鸡胗的时候，要将外膜和杂质用食盐和生粉反复的搓洗，然后再用清水冲洗，这样可以将鸡胗的异味基本去除。
或者是在炒鸡胗的时候，将已经切好的鸡胗加入料酒，干淀粉和少量的姜丝搅匀，腌制片刻，这样不仅仅是可以去除腥味，而且还能够保持鸡胗口感的滑嫩。

1、把鸡胗放在葱姜水或花椒水中浸泡片刻。 2、把鸡胗放在浓度为2%的食用碱水中浸泡片刻。 将两种去异味的方法相比较来说，第一种方法只是能去除鸡胗的异味，而第二种方法既能去除异味，还能增加鸡胗的爽脆口感。鸡胗去异味的2个妙招 - 好菜杰关于精选摘要酱鸡胗的家常做法_如何去除鸡胗杂味_百度文库酱鸡胗的家常做法_如何去除鸡胗杂味鸡胗营养丰富，最适合用来做成凉拌类菜肴，加上适当的调味品，整个菜肴口感丰富， 营养极高。 酱鸡胗这道菜肴主要就是以鸡胗当作&#;...酱鸡胗的家常做法_如何去除鸡胗杂味?_健康网6年9月15日 &#; 酱鸡胗这道菜肴主要就是以鸡胗当作原材料，再加以各种卤汁，香料等一起将鸡胗熬煮至酥烂后出锅，放凉之后即可食用。 怎么去除鸡胗杂味. 酱鸡胗的家常&#;...家庭给鸡胗、鸭胗去腥味的实用方法 - 好菜杰比如我做爆炒鸭胗时就喜欢用自制的豆瓣酱或老干妈。 方法三：. 炒鸡胗或鸭胗时多放油也有明显的去腥效果，饭店里做爆炒鸡胗或&#;...酱鸡胗的做法- 菜谱 - 美食天下也是去掉其他异味的办法。 3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。 来自美食天下ui 的作品. 所属分类： 热菜 家常&#;...鸡胗最过瘾的去异味方法，学会这方法，无腥味，比大鱼大肉过瘾9年3月29日 &#; 我们前期说过了猪肾、猪大肠等的去异味的方法，有网友在留言区留言，说鸡胗味道也很大，应该怎么做呢？ 有网友回复说，买回来的鸡胗，先泡一下午，&#;...酱鸡胗- 酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常做法- 京细菜谱鸡胗是老家的亲戚给妈妈攒的。妈妈要里面的鸡内金做药。都是本地鸡哦，肉质口感跟当地的鸡肉都不同。做的过程中没加水，用了两个小瓶聚餐喝剩下的啤酒，味道还不错。鸡胗很难熟，这样做，快手又好吃附带去异味小妙招_生鲜食品 - 社区0年3月3日 &#; 我首先想到的就是鸡胗，因为它做出来的菜，口感脆嫩、口味咸鲜,韧脆适中，口感很正。但是鸡胗很难熟，很腥，好多人不知道怎么有效去除腥味儿，今天在这，&#;...鸡胗怎么做才好吃？不腥不老又脆嫩？9年9月22日 &#; [第2步]：. 食材准备好后，我们将鸡胗放在冷水下锅中煮一下。焯水时应加些料酒以消除腥味&#;...下酒下饭两相宜的鸡胗做法，去腥有诀窍，脆嫩更鲜香！ - 知乎专栏2年2月23日 &#; <第一步是解决异味>：鸡胗去异味一点不难，首先是要摘除干净鸡胗表面的那一层黄色附着物（建议加点食盐来搓会更方便去除），然后可以切薄片或者打花刀，再&#;...