【最新】麻婆豆腐的家常做法大全

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麻婆豆腐经过多方的流传与改进，现在有很多版本的麻婆豆腐，虽然都是大同小异，不过吃起来还是不一样的。就是仅仅看麻婆豆腐图片就能看出其中有差别，不知道各位喜欢哪种口味的麻婆豆腐呢。

麻婆豆腐的做法大全：正宗麻婆豆腐

麻婆豆腐虽然看似简单，其实要用到的原料还真不少，这样准备一番做出来的豆腐才够味。

食材准备

豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，豆瓣酱30克，豆豉20克，鸡粉2克，黄酒10克，肉汤300ml，油适量，花椒面1克花椒1克，葱末5克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘米左右的方块，锅中放水加盐，豆腐浸泡15分钟捞出待用；

2、炒锅烧热放入油，煸炒肉末，然后下入豆瓣酱和豆豉煸炒，接着下入蒜末炒香；

3、然后烹入黄酒炒匀，炒香后倒入肉汤煮开，接着加入适量的酱油，盐，倒入豆腐煮开；

4、豆腐煮3到5分钟后加入少许鸡粉，然后用水淀粉勾芡，用勺子轻轻推一推，淀粉糊化后出锅；

5、然后趁热撒上花椒面，撒青蒜，香菜末即可。

小贴士

豆腐不用开水烫，只用盐水浸泡，这样豆腐会比较嫩滑。

麻婆豆腐的做法大全：家常麻婆豆腐

食材准备

豆腐200克，牛肉末100克，青蒜15克，豆瓣酱20克，花椒粒10克，姜5克，酱油10克，糖5克，肉汤150克，油75克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘米的方块，放入加了少许盐的开水中汆烫一下，然后用清水浸泡；

2、将干花椒放入干锅中炒香，然后压成粉末待用，豆瓣酱剁碎，姜蒜切末；

3、牛肉末中加入少许料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌15分钟，然后加少许淀粉抓匀；

4、炒锅烧热油，下入肉末炒至金黄后下入豆瓣酱同炒，然后放入姜末，酱油，辣椒炒出红油；

5、接着倒入肉汤100克，倒入豆腐烧3分钟左右，撒上花椒面翻炒，撒青蒜出锅即可。

小贴士

自己将花椒炒香后压的粉末比直接购买的花椒面香。

麻婆豆腐的做法大全：简单麻婆豆腐

相对来说简单的麻婆豆腐容易上手，很多人看一看麻婆豆腐图片就能做得有模有样的。

食材准备

豆腐一盒，肉末少许，郫县豆瓣酱适量，油辣子，糖，葱姜蒜适量，花椒面少许，老抽，料酒适量，油。

方法步骤

1、炒锅烧肉，放入姜蒜爆香，然后下入肉末煸炒至肉变色；

2、然后加入豆瓣酱，油辣子炒出红油，接着倒入豆腐，翻匀，加入盐，糖，小半碗水和少许老抽；

3、煮开后倒入少许水淀粉收汁，颠匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士

如果使用的嫩豆腐，要小心一些，铲子容易弄碎豆腐。

家常麻婆豆腐的做法步骤葱、姜、蒜切好；豆腐切小块；肉切末；待油热后放入葱、姜炒香；放入肉末，快速煸炒；肉末炒变色后加入豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加点辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；煸炒出豆瓣酱香味儿，放酱油和料酒；加水、加半勺白糖、加入豆腐，咕嘟三五分钟；家常麻婆豆腐的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要麻婆豆腐怎么做- 菜谱 - 美食天下食材明细 &#; 麻婆豆腐的做法步骤 &#; 麻婆豆腐的更多做法 &#; 你可能还喜欢 &#; 热门推荐 &#; 热门专题 &#; 最受欢迎的家常菜.麻婆豆腐的做法 - 美食杰麻婆豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐的做法步骤图解，更多家常麻婆豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。麻婆豆腐的做法大图&#;...麻婆豆腐的做法大全 - 美食杰美食杰麻婆豆腐的做法大全，不只是篇菜谱的罗列，更对麻婆豆腐多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到&#;...四川麻婆豆腐的家常做法 - 下厨房【下厨房】的四川麻婆豆腐栏目为您提供最受欢迎的四川麻婆豆腐的做法大全,四川麻婆豆腐的家常做法和四川麻婆豆腐怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的四川麻婆&#;...麻婆豆腐的做法大全_麻辣豆腐的家常做法大全-美食做法-美食大全网2年2月26日 &#; 麻婆豆腐的做法备用食材嫩豆腐1大块，猪肉末80克，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，食盐2克，白糖3克，花椒粉少许，生抽适量，水。豆腐改刀切成m左右的块状&#;...四川麻婆豆腐的做法大全 - 天天菜谱网做法推荐: 1.【四川】麻婆豆腐2.四川一麻婆豆腐3 ... 家常. 分. 人做过 &#; 四川麻婆豆腐. 5图. 四川麻婆豆腐. 配方:豆腐,肉沫,豆辨酱,姜米蒜米. 窍门. 图解. 家常.食L》人人;的麻婆豆腐，做法原:超M"！3步、10分完工麻婆豆腐作法（不含前置作YN[� 分） &#; 1. 油，;大蒜、]及U白c入中爆香。 &#; 2. 加入^肉，炒至熟。 &#; 3. 加入2 小匙辣豆瓣\及l \油，跟^肉拌炒均+（&#;...家常麻婆豆腐的做法 - 心食谱评分 (06) 4年7月15日 &#; 1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。3、&#;...麻婆豆腐的家常做法-饭炊网1年8月15日 &#; 5、放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤克，倒入豆腐烧3分钟；. 6、出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末即可。 麻婆豆腐的家常做法&#;...相关搜索，正宗麻婆豆腐做法，麻婆豆腐马来西亚，麻婆豆腐做法不辣，素麻婆豆腐做法，四川麻婆豆腐做法，麻婆豆腐简单做法，麻婆豆腐用什么豆腐，麻婆豆腐调料