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老年人吃菜应多加些什么

发布时间:2024-01-11 08:37:10养生资讯
《老年人吃菜应多加些什么》老年人吃菜应多加些什么?老年人养生多吃粥最好,特别是早餐吃粥,对胃有好处。吃菜的时候若多放点醋,可刺激唾液和胃液的分泌,促进消化,胃口

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  老年人吃菜应多加些什么?老年人养生多吃粥最好,特别是早餐吃粥,对胃有好处。吃菜的时候若多放点醋,可刺激唾液和胃液的分泌,促进消化,胃口也会好起来。

 

  年人吃菜应多吃些加什么的才健康呢?说到这个话题,首先我们要先知道,老年人身体虚弱,饮食也需要多多注意,所以在日常生活中,尽量多吃些淡一点的饮食,或者吃稀一点软一点的食品。而在我们生活中,蔬菜水果都是健康绿色的养生食物,老年人在日常饮食中也应该多选择新鲜蔬菜。

 

  老年人吃菜应多加醋

 

  到老年,消化器官的功能逐渐衰退,唾液及胃液分泌减少,胃肠蠕动也逐渐减弱,消化吸收的能力逐渐降低。老年人在吃菜的时候如果多加点醋,可刺激唾液和胃液的分泌,帮助消化,增进食欲。另外,醋被身体吸收以后,能分解脂肪,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。由于老年人的内分泌发生变化,身体容易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C在饮食中溶解,提高他们的吸收率和利用率。醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖,预防肠道传染病的发生,尤其在春夏季节,多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。

 

  菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红、黄、绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。

 

  此外,深色叶菜中钙的含量也非常高。 还有就是,牙齿不好是老年人生活中最烦恼的事情,为了方便吃蔬菜,他们更愿意做些蔬菜汁、蔬菜汤什么的,可就是这些做菜方法让蔬菜的大部分营养白白流失了。

 

  生活中不少老人,喜欢先将蔬菜焯一遍,然后就放在水里长时间煮,做成菠菜汤、白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了,吃到最后就是吃了点纤维,没有什么营养价值。所以,老人们最好别用“烂菜汤”式做法。

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