四喜豆腐是哪个地方的菜

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    四喜豆腐是哪个地方的菜?提起四喜豆腐是哪个地方的菜，可能很多人不知道。其实四喜豆腐是粤菜系。四喜豆腐营养价值很高，口味的咸淡适宜，适合任何年龄段的人食用。

    四喜豆腐适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。

    豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。女性可以多吃一些四喜豆腐。下面我们一起看看四喜豆腐的做法。

    制作小贴士

    豆腐易碎，做出来的如果都碎了就不好看了，做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

    四喜豆腐的做法：

    食材明细：北豆腐，猪肉，胡萝卜，青椒，大葱，韭菜，鸡蛋，虾皮，水淀粉，香油，干啦有，生抽，食盐，鲜汤，十三香，鸡精，生姜和大蒜等；

    1.豆腐先用温开水稍微冲洗一下，然后切成大块，猪肉馅剁好，在里面加入姜葱末，五香粉，十三香，韭菜，虾皮，鸡蛋清，酱油和香油一起搅拌均匀；

    2.青椒和胡萝卜分别洗干净切成小丁备用，炒锅中倒入适量的植物油，烧至7成热后把豆腐块放进去炸，炸成金黄色后捞出；

    3.将炸好的豆腐葱中间横切一刀，但是不切断，将中间的豆腐挖出来，然后把做好的猪肉馅装在里面，盖起来；

    4.每一个度做好了之后放在蒸锅里蒸，约十分钟的样子，另外准备干净的油锅，烧热后把葱姜蒜末倒进去爆香，炒出浓郁的香味；

    5.加入青椒和胡萝卜丁一起翻炒，加入少许酱油，适量的鲜汤，食盐，味精，少许的香油，再用少许水淀粉进行勾芡，翻炒均匀后将做好的料汁一起淋在蒸好的豆腐上面，摆盘装好即可端上桌美美的食用了。

    四喜豆腐是哪里的菜您现在知道了吧，豆腐做的好了会比肉还好吃的，试一下吧！

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