蚝油牛肉是哪个地方的菜

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　　蚝油牛肉是哪个地方的菜？这是许多人想问的问题，蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。那么蚝油牛肉是哪个地方的菜，蚝油牛肉的做法有哪些，接下来看看小编的介绍。

　　一、蚝油牛肉是哪个地方的菜

　　蚝油牛肉哪里菜？蚝油牛肉属于广东菜，也就是我国八大菜系中的粤菜，更是粤菜当中最常见的一道家常菜。菜中适当的使用了耗油，使得菜味道鲜香，而牛肉在耗油的作用下也被煮烂，有种入口即化的感觉，整个菜都充满了鲜美的汁液。

　　二、蚝油牛肉的做法

　　材料

　　腌牛肉片500克，蒜泥3克，葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克，料酒、香油、姜片各2克，味精1克，生油750克，蚝油10克，淡高汤25克。

　　步骤

　　1、将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁。

　　2、油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油。

　　3、炒锅放油放葱、蒜、姜爆　至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。

　　以上是关于蚝油牛肉是哪个地方的菜及做法的介绍，看完后大家应该了解了吧，希望能够给大家带来帮助。

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