大师秘诀哦！ 面包机如何快速将面团揉出膜

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【导语】今天小编和大家一起分享一个贴心技术贴，教你用面包机如何快速将面团揉出膜！！！超实用，一起来看看吧！

昨天做抹茶蜜豆软欧终于想起来拍几张面包机揉面图。

今天就分享这个吧

是记录，也希望对小伙伴们有帮助。

我的面包机是柏翠的

型号8500，不是新款的云智能哦，还是14年夏天买的老款

步骤

将面团的干性材料依次称重投入面包机内桶（注意要把酵母跟盐和糖分开放，原则上来讲，只要您不是把盐和糖直接撒在酵母上，就没关系）

然后加入湿性材料。

用筷子搅拌成絮状

这个动作主要是防止后面面包机搅拌起来面粉到处飞。

看到这里小伙伴可能会嘀咕了，不会飞啊

是的，如果用一般的和面功能它当然不会飞，一般面包机和面功能刚开始转速都会相对比较慢。

但是谁让咱是急性子呢，几秒钟和几分钟我当然会选择前者

然后开启iMix键开始搅拌

（柏翠的面包机大部分都有这个程序，没有这个程序的小伙伴您大概就可以省略筷子搅拌的步骤直接选择面包机的和面程序开始了）

这个程序默认定时20分钟，随着机器不断工作，面团会慢慢成团并且不再粘面包桶，此时时间大概过去十分钟左右

加入软化的黄油，继续启动面包机

随着面团越来越光滑，取出一小块面慢慢扯开检查面筋

根据要做的面包需要选择是否继续揉面即可

碎碎念

1、不同面包机、不同的面团达到相同的面筋程度需要的时间会有不同。

相对来说，在面团干湿度掌握合适的同意前提下，中种面团、液种面团、含有老面的面团都会比直接发面团出筋要快一些。而直接法面团可以提前采用静置法使之产生筋度缩短揉面时间。

所谓静置法，就是面团材料除黄油和酵母以外揉成团，将其静置一段时间再来操作（温度高的时候要冷藏静置为宜），一般来说，静置三五小时以上效果尤为明显，所以这个方法可以提前隔夜操作。

2、面包机揉的面团量也要控制得当，面团如果太少或者太干，会无法缠在搅拌刀上有效的搅拌，而如果面团过多，则面包机工作起来会非常吃力。

以我的面包机为例，最多揉过500克面粉的吐司面团，也就是在1000克左右。

3、面包机工作时间长了以后内桶温度会升高，尤其是夏季，所以在夏天建议用冰水冰鸡蛋来降低面温，而且刚工作完的面包机内桶温度会比较高，所以夏季并不建议揉面结束直接用面包机来进行基础发酵。冬季则无妨。

4、由于面包及不同，很多程序设置也差异很大

我记得有朋友告诉我她的面包机没有专门的和面程序

可能会有”发面“或者”生面团“或者其他，这种一般是揉面+发酵设置在一起的。

是这种情况的小伙伴可以记录一下揉面多少分钟，如果在这个时间内揉面并未达到要求阶段，将此程序关掉，再次启动，揉到要求阶段即可。

面包和面技巧,怎样快速揉出出膜面团,制作成功面包的秘诀除了配方恰当,发酵成功,充分搅拌至关重要。, 今天把手工揉面的图片整理了一下,还真是不少哦,普通的甜面包的面团只需要面团有延展性、能拉出膜剥出完整的橙子果肉的小窍门胡萝卜木耳鸡蛋馅饼的做法, 不过,有很多家庭没有入手面包机或者厨师机,只能手工揉面,从而也成为了制作面包中的一大难题。手工揉面不仅累,而且还是个技巧活,所以要想快速地完美出膜,就赶快, 贴心技术贴---面包机如何快速将面团揉出膜!!年月日时分来源:大唐烘焙想写这个帖子很久了,昨天做抹茶蜜豆软欧终于想起来拍几张面包机揉面图, 面包机如何快速将面团揉出膜大师秘诀哦!:美食频道提供面包机如何快速将面团揉出膜大师秘诀哦!有关的信息,今天小编和大家一起分享一个贴心技术贴,教你用面包机, 揉面快速出膜技巧,看看手工揉面怎么做才能容易出膜揉入面团中之后,再经分钟左右就可以揉出做面包的这样比较好拉开哦,要慢慢向四周拉开,就是转着圈,可为什么我这么久也弄不出膜我都有想买面包机的我狠狼哦老婆饼视频里可以剪辑的,说不定大致揉成面团后应该是比,最佳答案:　　面包机做面包揉面极少可以揉出膜,原因很简单,搅拌轴的扭矩不够给力,能出膜的面团,面筋非常强,很有韧性,面包机没有足够的力量搅动,而且搅拌时间越更多关于大师秘诀哦!,面包机如何快速将面团揉出膜的问题;;, 面包机快速出手套膜的秘诀(不是用剪刀哦)的答疑个月前赞你好,我也是用这个面包机。请问您用哪个程序揉面团呢作者回复个月前我一