舌尖上最嫩熘肝尖 熘肝尖的做法

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;这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用。

材料：猪肝;胡萝卜;青椒;干木耳;姜;大葱;干辣椒(可不放);酱油;盐;白糖;料酒;水淀粉;油

熘肝尖做法和步骤

1准备材料。

2猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用;

3开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出;

4另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味;放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色;

5最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。

6这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了;

7在腌制肉类时，放入少许的水淀粉、食用油可以使肉片在下锅前充分吸收水分，而油质在肉片外则会形成一个保护膜，下锅翻炒后水分不易流失，这样炒出的肉片口感就会非常滑嫩，同时要用热锅凉油的方法;葱、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味，同时还可以搭配青椒、胡萝卜、洋葱等香味比较强的蔬菜一起炒，也能很好的去腥增香。

8炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

熘肝尖饮食特点

补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

天前;-;导读:材料:猪肝;胡萝卜;青椒;干木耳;姜;大葱;干辣椒(可不放);酱油;盐;白糖;料酒;水淀粉;油熘肝尖做法和步骤准备材料。猪肝洗净后切成, 在腌制肉类时,放入少许的水淀粉、食用油可以使肉片在下锅前充分吸收水分,而油质在肉片外则会形成一个保护膜,下锅翻炒后水分不易流失,这样炒出的肉, 已有人按照.和平提供的懒人嫩滑熘肝尖的做法,学会了怎么做懒人嫩滑熘肝尖。查看关于懒人嫩滑熘肝尖的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和懒人嫩滑, 熘肝尖的做法熘肝尖的做法-儿童菜谱-儿童菜谱;=;熘肝尖的做法-儿童菜谱;熘炒肝片的速度要快,火要大,否则影响肝片的嫩度。熘肝尖材料新,.炒猪肝不宜过于鲜嫩猪肝内可能留有寄生虫、细菌、有毒物质等,在食用时,一定要炒熟,不要为了追求口感,而吃炒得过于鲜嫩的熘肝尖。向你推荐:猪肝的做法青, 您的位置:天天美食;菜谱;熘肝尖的做法熘肝尖的做法详细介绍上一道菜:肉质鲜嫩清蒸鲈鱼的做法[图文]下一道菜:烧五花肉的做法[图文]猜,从前这【熘肝尖】可是餐馆里的上等名菜,如今咱们在家也能烹饪出绝不亚于餐馆的怎样做炒肝-溜肝尖家常做法-菠菜粥的最正宗做法-做青椒,熘肝尖的做法各地有不同,川菜中做熘肝尖是有讲究的,做出来的熘肝尖嫩滑味美,下面就来看看地地道道川菜版的熘肝尖做法吧食材主料猪肝辅料油适量盐,熘肝尖的做法-儿童菜谱.分位评价收藏食谱号关键词熘肝尖熘肝尖肝相关食谱上一页如何作出鲜嫩的炒猪肝怎样炒猪肝才能鲜嫩猪肝的正确