黑鲩的作用与功效_黑鲩的营养价值_鱼类

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　　黑鲩体内除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。黑鲩的鱼刺比较少，适合儿童食用。聚餐网把黑鲩的营养价值与功效详细给大家讲解一下。

　　黑鲩别名：青鱼、螺狮青、青根鱼、乌黑鲩、黑鲲、青棒、钢青、青皮鱼、青鳞鱼、青混、鲭、乌鲻、青鲩、乌鲩、青棒、铜青

　　黑鲩简介：

　　黑鲩主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，黑鲩四季均产，但以秋季产的最多品质最好。黑鲩略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。

　　黑鲩的功效与作用：

　　益气补虚、健脾养胃、化湿、祛风、利水。

　　黑鲩肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。适宜幼小孩子食用。

　　黑鲩的食疗价值

　　黑鲩中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

　　具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

　　鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

　　如何挑选黑鲩：

　　颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。

　　黑鲩的制作技巧：

　　1.黑鲩可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴;

　　2.收拾黑鲩的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从黑鲩的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

刺大而少,含有糖类、多种维生素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的主食中普遍缺乏赖氨酸,因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用,提升食物的营养价值。,.功效与作用.营养价值.使用效果青鱼的介绍青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最,青鱼的做法大全青鱼的功效与作用食物相克表青鱼的热量表(每克)热量(大卡)重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之, 青鱼的营养价值青鱼是一道营养非常丰富的菜怎样制作美味嫩滑呢?养生资讯--标签:鱼块-中华养生..,贝太厨房食材之青鱼,为您详细介绍青鱼的功效与作用,青鱼的营养价值,青鱼的做法大全,最全的营养搭配方案尽在贝太厨房食材栏目。,[专业]答案:通过医通无忧网来一块了解一下青鱼的营养价值功效和禁忌。青鱼的介绍青鱼(英文名:),又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青,更多关于黑鲩的作用与功效_黑鲩的营养价值_鱼类的问题;;, 本文导读:昨天日上午,杭州千岛湖现斤大青鱼,这种巨型的淡水鱼很少见,是迄今为止千岛湖最长最大的鱼王。如此巨大的青鱼,有哪些营养价值和功效作用, 那么青鱼的营养价值是什么?食用青鱼有什么好处?青鱼又叫做青皮鱼、青鳞鱼、青混、鲭、黑鲩、螺狮青,是一种水产动物。青鱼不但非常好吃且营养丰富,, ⊙鲫鱼的营养价值⊙马鲛鱼的营养价值⊙三文鱼的营养价值上青鱼的营养价值比较高,常吃青鱼具有养肝补血、润肤养发的作用。青鱼的脂肪含量比较,【青鱼是什么】青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形,体型