详解牛腩是什么?哪个部分肉最好

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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，在国外有条肉之称。牛身上很多地方肉都可以叫做牛腩，到底哪一块最好呢?下面给大家做详细介绍。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，所以国外又称条肉。是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

以上几点牛腩是最好最的营养的，大家以后在买牛腩的时候尽量选择这几块的肉来买，味道很鲜美的。

问题描述:为什么有的人说是牛肚子,有的人说是腰窝?[专业]答案:　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的更多关于详解牛腩是什么?哪个部分肉最好的问题;;, 牛腩是什么牛腩牛腩是什么?牛肉中有筋有肉还有油花,靠近腹部和肋骨附近的肉块。牛肉中有非常多部位的肉都能称之为牛腩,那到底哪些最嫩最营养最,本地宝本地宝经验提供牛腩是牛的哪个部位?有关的信息,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上, 崩沙腩是牛的横膈膜,筋膜连少少肉,肥瘦刚刚好。横隔膜在腔内,也就是肋骨甚至包括也就是肩部的某些部位,都可以叫做牛腩,因为反正做成红烧或者咖喱味,, 是我们餐桌上经常出现的一道食材,牛腩是很受大众欢迎的一道菜肴。只是大家知道牛腩是什么肉吗?今天小编将告诉你牛腩是牛的什么部位,跟着小编一起来了,牛腩是什么【导读】对于大家来说,牛腩并不陌生吧~牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作,[专业]答案:牛排指牛肋骨上的肉。牛杂指牛内脏牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品更多关于详解牛腩是什么?哪个部分肉最好的问题;;, 那么,牛腩到底是牛身上的那个部位呢?牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是崩沙腩,是牛的横膈膜,筋膜连着少许的肉,肥瘦刚刚好。横膈膜在腔内,也就是, 对于牛身上很多可食用的部位,或许你还有误解的地方,京东总结了一张图,看完秒懂↑↑↑在百科资料中,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、,牛腩肉是牛身上的哪个部位?答:是里脊上的一小层肉```..个回答大牙里面的肉烂了,一直疼,请问这是怎么回事儿,该吃什么药?答:是否牙的内部有了