猪油膏怎么熬?熬猪油的常用方法

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曾经看过一篇报道，说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量来计算，两种油以10：7的比例搭酸着来用最健康。也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油最合理，这样两种油可以相互补充不足，而且这样的话，基本上不用考虑高胆醇。

报道还说，每个人每月食用植物油250克，动物油175克最为健康。所以，事实上不是不吃猪油就好。而是合理的，搭配着，少吃，巧吃，甭管什么油都要注意食用量。

事实上，就我自个而言，平时吃猪油的量也比较少，但是我还会吃饼干，吃西点，其中都会含有一定量的黄油。黄油也是动物性油脂的一种。

熬猪油的常用方法：

原料：猪板油，清水，盐，白糖

1.猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块

2.入锅，加半碗清水

3.大火煮至水干

4.当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅

5.慢慢熬至全部出油，油渣变金黄

6.用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可

在气温低的日子，熬好的猪油彻底放凉后，就会自然凝固成这样好看的奶白……

【再教你一招】

猪油膏功效，营养价值：

食疗作用

猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

禁忌和副作用

猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。

很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

食物相克

猪油不可与梅子食用。

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