这样做虾很是鲜美可口 盐水虾的做法

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鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱，所以虾的制作方法有很多，用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味，盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。

制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的八角，鲜虾300g，姜1块，葱1根，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺。

做法

1.将适量的虾清洗干净，然后再将其虾须和虾爪减掉。

2.将虾线给去掉，然后再用清水洗净。

3.葱切段，取一半姜切片。

4.锅中加入适量的清水，放入葱姜。

5.再撒入八角和花椒。

6.最后加入适量料酒，大火煮开。

7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。

8.加入适量盐，继续煮3分钟。

9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

11.根据个人口味加入适量醋。

12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

做法二

材料

新鲜基围虾，料酒，葱，姜，盐。

做法

1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。

2、加入料酒、葱段、姜片。

3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯。

4、装盘后，洒上葱花点缀即可。

做法三

主料

河虾(250克)。

做法

1、准备好所有的食材。

2、鲜河虾洗净剪去虾须。

3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

4、倒入河虾煮上2分钟。

5、加入盐继续煮上3分钟。

6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

小窍门

1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。

2、大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。

3、要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。

做法四

材料

虾、盐。

做法

1、将大虾(对虾)剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用。

2、煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟(盐水沸时要撇去上面的浮沫)。

3、将虾捞出，置于容器中晾凉。

4、煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味。

5、食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。

做法五

主料

适量的姜片、河虾300g、大葱适量、盐适量、大料3g、花椒2g、料酒20g。

做法

1、河虾剪去虾须洗净。

2、锅中加入葱姜，花椒，大料煮上5分钟出香味。

3、然后倒入河虾。

5、大火煮开撇去浮沫。

6、煮上5分钟加入盐调味。

7、继续煮上2分钟后关火加盖焖上10分钟虾入味即可食用。

做法六

主料

河虾300g、姜适量、盐适量、葱适量。

做法

1、新鲜湖虾，买的时候都是活的哦。

2、姜蒜切片备用。

3、锅里加清水和姜蒜。

4、加适量盐同煮。

5、煮开后，看到水翻花了。

6、快速倒入河虾。

7、快速倒入河虾几秒钟时间，虾就变色了。

8、全部漂上来了，掏出来装盘。

结语：以上就是为大家介绍的盐水虾的做法的内容。现在大家都知道如何制作出美味的盐水虾了吧，这样制作它鲜虾能很好地保留其本身的鲜香味且做法不费事。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。

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