吃完就是大侠 10分钟做碗阳春面

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我们在看古装剧时，总是看到有人喊老板，来碗阳春面，顿时觉得古代的阳春面是最好吃的，那阳春面到底怎么做呢，下面小编来分享10分钟做碗阳春面，你吃完就变大侠哦。

用料

面条150g酱油1勺猪油半勺热水适量小葱1根

做法

1. 准备好爱吃的面条。

2. 烧一锅水，水开后下入面条。煮开后，点入冷水。

3. 再煮开后关火，盖盖焖几分钟。

4. 在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水。小葱切葱段。

5. 待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中。

6. 在面条上撒上葱花即可。

小贴士

根据面条的宽、厚决定煮面条时，点冷水的次数。煮到面条夹开没有硬心即可。如果有鸡汤代替稀释酱油水那就更好了。

用料

龙须面适量、葱油1/2勺、虾油1/2勺、辣椒油1/2勺、鸡汁2滴、耗油1滴、醋1勺、面水／高汤适量、蒜瓣2个、蛋1个、糖1勺

做法

1. 水开后放入面条，水滚后三次加入一点清水。捞出，用清水洗一下，备用。（水不要倒掉）

2. 葱油：中火，倒入凉油，洋葱切片，炸一会儿，捞出。放入香叶，八角等一些常用香料，转小火，把香料的味道炸出来后捞出（大约10分钟）。放入切段的大葱，小葱（葱的种类多放几种），炸到葱发瘪颜色转深，关火，稍微凉一块儿，装瓶

3. 虾油:取虾头，入锅炸到酥脆，中间用勺子压一下虾头，让虾脑流出。过滤虾头，装瓶。

4. 辣椒油:新鲜的辣椒取缔洗净，晾干，切断。放入辣椒，花椒，姜片，大蒜，倒入水，大火煮开后小火把辣椒的颜色煮出来，然后倒入油（小心），煮到油的颜色是透亮就可以了。

5. 炒一个鸡蛋，切碎

6. 鸡汁，耗油各1滴。辣椒油，虾油，葱油，各1/2勺。大蒜拍扁，糖，醋各1勺和面汤（或者高汤）拌起来，浇在面上。最后撒上葱末和蛋末

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