这样炒的猪肝更地道 土匪猪肝的家常做法

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【导语】：土匪猪肝，一听这名就感觉很霸气，你可千万不要被吓倒。其实它并非是土匪吃的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”。土匪猪肝做起来其实挺简单的，稍微学一学就可以了，下面就给你们介绍几种它的简单做法。

土匪猪肝，一定有很多人都喜欢吃它吧。看名字就知道它的主要原料就是猪肝，所以在营养价值这方面是完全不用担心的，而且口感也比较细腻，让人回味无穷。想知道猪肝的做法大全以及猪肝怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

做法一

材料

猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒。

做法

1.猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈。

2.烧点水，待开了之后加姜丝葱末，然后再加些猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干就行。

3.起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

做法二

材料

猪肝三两、青椒一只、姜二片、大蒜头、二瓣酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉。

做法

1、猪肝浸泡约十分钟后洗净。

2、然后去除猪肝外面那层白色的东西，再把猪肝切成薄片，都放入碗里面，留着一会用。

3、加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀。

4、腌制约三十分钟青椒去籽去蒂，洗净切大片待用二片姜切丝，大蒜头二片切成长条锅上火加热。

5、倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出放入蒜丝大蒜头丝爆香。

6、倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离。

7、倒入青椒片煸炒拌匀就可以盛出了，整个过程约二三分钟。

做法三

材料

猪肝300克、红尖椒1个、植物油2汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。

做法

1、猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除。

2、猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟。

3、红尖椒切块，大蒜切碎，姜切碎。

4、热锅放油，炒猪肝。

5、快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了。

6、放油把蒜、姜炒香。

7、炒香蒜后放红尖椒。

8、因为猪肝用盐腌了，所以给辣椒放点食盐就行。

9、放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了。

做法四

材料

嫩猪肝，嫩芹菜，干辣椒，胡椒粉，料酒，蒜瓣，葱，姜丝，酱油，淀粉，盐，白糖。

做法

1、猪肝买来回先用清水浸泡一下，去除血迹，洗净沥干剔白筋，切薄片。

2、猪肝用淀粉，胡椒粉，盐，白糖，酱油，料酒腌制下。

3、芹菜摘取叶子，取嫩根，洗净，切段。

4、油锅热，下葱白，蒜瓣，姜丝，爆炒猪肝，待猪肝舒展开，挺起，饱满，断生后铲起。

5、剩余的油爆炒干辣椒，芹菜，少许盐，加入猪肝，大火颠一颠锅就好。

结语：以上就是为您介绍的土匪猪肝，你们都了解了吧。这对于喜欢吃猪肝的人来说，真的是极好的。看了上面说的猪肝的做法大全以及猪肝怎么做好吃，感兴趣的就去试着做一做吧。

想知道猪肝的做法大全以及猪肝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。土匪猪肝做起来其实挺简单的,稍微学一学就可以了,下面就给你们介绍几种它的简单做法。做法一,土匪猪肝怎么做好吃?土匪猪肝的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了土匪猪肝的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。,土匪猪肝的做法.猪肝从市场买回来的时候已经切好片了,回到家里用温水泡着,洗掉:要炒多久比较好--::来自美食杰客户端我也说, 猪肝是在生活中比较常见的一种食材,湘西土匪猪肝就是以猪肝作为主要食材,味道香辣霸气,鲜嫩润口。下面学习啦小编给大家分享正宗土匪猪肝的做法,希望你, 徐在豆果美食分享的土匪猪肝的做法,详细图解土匪猪肝家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做土匪猪肝、如何做土匪猪肝营养又好吃。,最佳答案:正宗湘西土匪猪肝做法【主料】猪肝,杭椒【辅料】姜蒜适量,盐,油,味素,六月鲜,二锅头,白醋,玉米淀粉,老抽【更多关于这样炒的猪肝更地道,土匪猪肝的家常做法的问题;;,煸炒至干辣椒变色,滑入猪肝,反复翻炒,大约秒后,猪肝变色,下入青蒜和鸡精土匪猪肝是一道地道的湖南菜,传统的做法是用菜籽油的,当地人认为菜籽油才能突出菜, 小厨菌在豆果美食分享的土匪猪肝的做法,详细图解土匪猪肝家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做土匪猪肝、如何做土匪猪肝营养又好吃。, 土匪猪肝的做法地道湖南菜肴,土匪猪肝是一道地道湖南菜肴,对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱。下面就为大家介绍土匪猪肝的做法:用