连汤汁都一扫而光 简化版台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭,台湾卤肉饭的正宗做法,台湾卤肉饭的做法,台湾卤肉饭加盟,最正宗的台湾卤肉饭,台湾卤肉饭图片,正宗台湾卤肉饭,正宗台湾卤肉饭视频,锅先森台湾卤肉饭

米饭粒粒光洁、香糯弹牙，肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散，青菜爽口，卤蛋味浓，肉汁粘稠。

材料：大米200克;五花肉300克;青菜100克;鸡蛋1个;洋葱1个;姜;大蒜适量;八角2只;料酒1汤匙;冰糖适量;酱油2汤匙;盐1匙;淀粉适量;

简化版台湾卤肉饭做法和步骤

1将大米煮熟待用，特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮30分钟即可。

2制作油葱酥：取小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈。在切好的小洋葱圈中放入淀粉，用手抓均匀，并将小洋葱圈拆散。

3锅中放适量油，待烧至五成热时将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，迅速捞出沥干油份，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉。油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑。

4制作卤肉汁：五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成0.5cm的连皮带肉的小丁备用;姜、蒜洗净切碎;炒锅中放入少许猪油，中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香。

5将五花肉小丁放入锅中，慢慢煸炒至微微上色，放入酱油、八角、料酒、冰糖、油葱酥和适量温水(水量不要过多，以没过五花肉小丁1-2cm为宜。)大火翻炒均匀后，待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中，用小火慢慢卤制2小时即可。

6青菜焯水：青菜洗净去坏叶，锅中烧开水放入少量盐，将青菜放入焯水捞起沥水。 将上述食材放入容器中，一份香喷喷的卤肉饭就好了哟。

7小贴士：1、虽然刀切的五花肉丁与机器切成的肉丁看似无异，但制成的卤肉饭口感绝对截然不同，所以为了烹制绝佳美味，一定要费些力气。 2、卤蛋时，煮的时间越长，鸡蛋越入味。没有卤料汁水的话就用八角、桂皮、酱油加水也可以。

8台湾卤肉饭远近闻名，深受食客的喜爱。米饭粒粒光洁、香糯弹牙，肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散，青菜爽口，卤蛋味浓，肉汁粘稠。面对如此美味，就算再来一碗米饭，也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴，仍意犹未尽，这就是卤肉饭的魅力所在。9台湾卤肉饭的做法多种多样，选料和制作都很讲究，其中用到的一样原料(台湾人常吃的)红葱头不太容易买到，我们可以用洋葱来代替。除此之外其它的原料都是很家常的。原料都有了，我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了，下面就来看看这道令人难以抗拒的美味卤肉饭的做法吧。

简化版台湾卤肉饭做法和步骤将大米煮熟待用,特别提醒:蒸饭时,水和米的比例是:;饭蒸好后,不要急着盛出来,放在电饭煲内保温,卤肉做好后再盛饭浇肉汁, 深窗网美食频道提供简化版台湾卤肉饭的做法连汤汁都一扫而光有关的信息,米饭粒粒光洁、香糯弹牙,肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,青菜爽口,, 关键词:家常菜谱卤肉饭;简化版;汤汁;青菜;五花肉;洋葱圈;卤料;卤蛋;美味;米饭米饭粒粒光洁、香糯弹牙,肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,, 关键词:家常菜谱卤肉饭;简化版;汤汁;青菜;五花肉;洋葱圈;卤料;卤蛋;美味;米饭米饭粒粒光洁、香糯弹牙,肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,,面对如此美味,就算再来一碗米饭,也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴,仍原料都有了,我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了,下面就来看看这道令人难以, 面对如此美味,就算再来一碗米饭,也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴,仍原料都有了,我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了,下面就来看看这道令,面对如此美味,就算再来一碗米饭,也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴,仍原料都有了,我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了,下面就来看看这道令人难以, 面对如此美味,就算再来一碗米饭,也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴,仍原料都有了,我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了,下面就来看看这道令人难以, 简化版台湾卤肉饭做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看简化版台湾卤肉饭做法视频才能学会,但怎么做简化版台湾卤肉饭最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道简化