晒干的萝卜干怎样腌制怎样做咸菜
中盐克青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
q2：怎样做萝卜干咸菜好吃萝卜干咸菜
主料
青萝卜三个 味达美酱油两小勺
醋一小勺 耗油两小勺
白糖半勺 花椒一小把
熟白芝麻一大把 植物油
萝卜干咸菜的做法步骤
1.把青萝卜洗干净，最好买细长的萝卜，方便改刀，也好吃。
2.把萝卜一切二，再切成长条，不要太厚，不容易晾晒，撒上盐翻匀，等腌出水后再翻一遍，腌一晚上。
3.把腌好的萝卜用针线从一头穿起来挂到通风处晾干。（屋里太热的话容易坏)
4.晒干的萝卜用开水洗一遍控干水分待用，锅中倒少许油，放花椒爆锅，关小火倒入酱油，醋，耗油，糖，一分钟后放入萝卜关火拌匀，再撒上芝麻拌匀出锅！
小贴士
喜欢吃辣椒的可以用干辣椒爆锅，也可以放撒辣椒面，调料根据自己喜好增减即可。
q3：怎样腌制萝卜干咸菜？萝卜，洗净，切成长条状，然后晾晒
把酱油、盐、少量的醋熬煮开锅，放凉，然后加入到晾好的萝卜干里，搅拌，使每一片萝卜干都能够沾染上酱汁。这样腌制一天，使之成为咸菜。然后把特制的五香粉、辣椒面洒进萝卜干里，用手搅拌直至它们充分混合。萝卜干经过酱油、醋等调料的浸泡，又吸收了盐、五香粉、辣椒面的味道，筋道可口，酱香四溢。无论是喝稀饭，还是吃馒头，它都是佐餐佳肴。
q4：怎样腌萝卜干咸菜呀？制作方法：
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法：
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
中盐克青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制美食杰晒萝卜干做法大全关于精选摘要晒干的萝卜干怎么腌咸菜好吃听语音 - 百度经验0年12月10日 &#; 萝卜干炒腊肉怎么做 ... 将晒干的萝卜干用温水清洗，除去灰尘污染物。 ... 萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、&#;...晒干的萝卜怎么做咸菜听语音 - 百度经验0年6月25日 &#; 萝卜干怎么做咸菜. 王海娇o... 四川麻辣萝卜干的做法. 病毒执行官. 萝卜干炒腊肉怎么做. 香哈菜谱. 如何腌制香辣爽脆的萝卜干. 刘一手美食.做萝卜干是直接晒干好还是用盐腌制晒好？ - 头条问答做萝卜干是直接晒干好还是用盐腌制晒好？:本期导读：做萝卜干是直接晒干好还是用盐腌制晒好？其实不能简单的说哪种晒干的方法好，两种方法都可以，只要方法得当，&#;...多种萝卜干的晒制方法-家庭自制腌菜怎么晒萝卜干，多种萝卜干的晒制方法，萝卜干可以晒成淡的，也可以晒成咸的。如果你想晒出更好吃的萝卜，就要多做点工作了。晒干的萝卜干怎样腌制怎样做咸菜-问答-南方养生网晒干的萝卜干怎样腌制怎样做咸菜 &#; 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。 &#; 2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散&#;...萝卜干怎么切萝卜干怎么晒萝卜干怎么腌-时尚频道 - 手机搜狐萝卜干就是晒干的萝卜。是广东常见的一种独具风味的咸菜。一般来说萝卜干富含维生素B，铁质含量也很高。萝卜干在潮汕又称菜脯，咸香脆口，消食开胃，萝卜干咸菜的腌制做法萝卜干咸菜怎么做好吃 - 1、先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒天。 &#; 2、晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒&#;...萝卜干咸菜怎么做- 菜谱 - 美食天下1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；2.放在太阳下晾晒一天；3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；4.晒好的萝卜干；5.在晒好的萝卜干中添加&#;...妈妈做了30年萝卜干咸菜家常做法好吃方便简单易学易保存 - 腾讯网9年11月12日 &#; 3，等到晒干脱水后，将晒干的萝卜干放入盆中，放入，辣椒油适量，花椒适量， ... 腌制3天，就可以使用了，酸辣可口，干脆一罐子萝卜干咸菜制作完成。
相关文章
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论，赶紧来抢沙发吧~