红薯的功效与作用

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红薯功效与作用

红薯的功效：
　　红薯又叫番薯、甘薯、山芋、地瓜，红薯的功效：补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘，红薯的作用：治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘，红薯食用禁忌：红薯不宜和柿子同时食用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯的作用：
　　红薯味甘，性平，红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），红薯含糖类、维生素C、胡萝卜素（红皮黄心薯所含较多）等成分，红薯用于脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。
　　红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
　　红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯有抗癌作用，有益于心脏，预防肺气肿，抗糖尿病作用。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，对人体补充营养更好。
　　1、红薯有抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
　　2、红薯有抗糖尿病作用：日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
　　3、红薯预防肺气肿：美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
　　4、 红薯有益于心脏：红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
　　研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

红薯食用禁忌：
　　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
　　1、红薯不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
　　2、红薯不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯图片：

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吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 提高免疫力。 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。6年6月9日吃红薯的黄金时段红薯4大养生功效 - 关于精选摘要吃红薯对人体有多方面的好处，但是一定要避开6种错误吃法0年3月17日 &#; 红薯是一种非常好的润肠通便食物。这主要得益于其丰富的膳食纤维，研究表明，红薯的纤维素含量相当于米面的10倍。这种物质进入&#;...红薯功效与作用及禁忌 - 致富热7年9月7日 &#; 红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于&#;...红薯的营养价值及营养成分_功效与作用 - 美食天下营养功效 &#; 1、抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 &#; 2、通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 &#; 3、提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、&#;...红薯不为人知6大功效 - 爱问健康4年9月25日 &#; 1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。 &#; 2. 红薯有抗癌作用。 &#; 3. 红薯&#;...红薯的功效与作用- 营养价值 - 苹果绿养生网3年10月31日 &#; 红薯的营养价值 &#; 功效补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘。主脾虚水肿；便泄；疮疡肿毒；大便秘结。 &#; 禁忌人群湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 &#; 适宜人群&#;...薯的功效W作用及禁忌 - 每日9年3月1日 &#; 薯的功效W作用及禁忌 &#; 1，薯的3N十分富，含有大量的糖、蛋白J、脂肪和各NI生素及物J，能有效地:人$所吸收，防治3N不良症，且能$中益&#;...红薯的功效与作用吃红薯的时候不能吃什么 - 人民网健康6年1月3日 &#; 红薯的功效与作用 &#; 1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。 &#; 2、护心：红薯富含钾、β胡萝卜素、叶酸、&#;...红薯的功效与作用 - 香哈菜谱红薯的功效与作用 &#; 1.抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 &#; 2.通便减肥吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 &#; 3.提高免疫力红薯叶有提高免疫力、止血、降&#;...【红薯】_功效与作用及禁忌_ 副作用_能吃吗怎么吃 - 大众养生网红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补&#;...相关搜索，多吃红薯的好处，番薯可以每天吃吗，紫薯的功效，生红薯功效，红薯减肥，每天吃红薯，番薯好Y和2Y，红薯热量

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