山药的功效与作用

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山药功效与作用

山药的功效：
　　山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予，别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
　　【性味与归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。
　　【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
　　用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。
　　用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
　　【用法与用量】15～30克。　
　　【禁忌】该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
　　中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含孟州、博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。

　　现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县、孟州等地；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品。另外，江西省南城县作为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，在2011年经国家农业部审核，准予农产品地理标志登记，实施保护。
　　1、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
　　2、山药补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
　　3、山药消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
　　4、山药养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
　　5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
　　5、山药健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
　　6、山药滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
　　7、山药益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
　　8、山药降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
　　9、山药延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
　　10、山药抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药的作用：
　　山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
　　1、脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
　　2、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
　　3、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
　　4、手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。
　　5、山药治脾胃虚弱 不思进饮食：山药、白术各50克 人参1.5克．上三味 捣罗为细末．煮白面糊为丸 如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下．（《圣济总录》山芋丸）
　　6、山药治湿热腹泻：山药、苍术等分．饭丸 米饮服．（《濒湖经验方》）
　　7、山药治噤口痢：干山药一半炒黄色 半生用．研为细末 水饮调下．（《百一选方》）
　　8、山药治脾肺阴分亏损 饮食懒进 虚热劳嗽 外治一切阴虚之证：土山药100克 生薏米100克 柿霜饼40克．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之．（《衷中参西录》珠玉二宝粥）
　　9、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。
　　10、小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
　　尿频，遗尿。该品辛散温通，入肾与膀胱而温肾散寒，缩尿止遗。常与益智仁、山药等同用，治肾阳不足、膀胱虚冷之小便频数、小儿遗尿，如缩泉丸（《校注妇人大全良方》）。
　　11、痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。

　　根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。
　　盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。
　　盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素，薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。

食用人群：
　　一般人群均可食用。
　　1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者
　　2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
食物相克：
　　山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
　　山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药图片：

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高营养、低热量的“上品”山药 其中，重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。 山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。 山药还能够改善人体消化功能、增强体质、改善皮肤的滋润感和色泽。 其次，山药本身就是一种低热量的食品，适量食用者少有发胖之忧。0年7月22日山药：高营养、低热量的“上品” - 上海市卫生健康委员会关于精选摘要山药的营养价值及功效作用 - 人民网健康7年3月23日 &#; 《中国药典》中描述山药为性味甘，平；归脾、肺、肾经，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消&#;...山M怎$吃才有M用值？山M功效、禁忌和保存m+解 - 健康1年7月26日 &#; 《本草M目》中提及山M：「益S，健脾胃，止泄痢，化痰涎，皮毛。」山M成分中含有]粉酶、多醣$、黏液蛋白、I生素等多3N，因此中[常用於治J&#;...冬天多吃山药有5大好处 - 新华网5年12月16日 &#; 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉&#;...山MF令$S，胃、防癌又抗老！山M健康功效 &#; 消除疲，去痰止咳 山M'含富的酵素、I生素B1、I生素C、W(等3N素，能K健身$，$肺S，益精，改善_W咳嗽症L。 &#; 促&#;...时长： 8发布时间： 8年11月19日“神仙之食”山药功效多8年8月13日 &#; 山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，可以治疗肺虚、痰嗽、久咳等病症。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及&#;...山药的功效与作用及禁忌 - 致富热7年12月13日 &#; 山药的功效与作用及禁忌 &#; 1、健脾益胃. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 &#; 2、滋肾益精. 山药&#;...山药的营养价值及营养成分- 功效与作用 - 美食天下1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。 2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 3、益肺&#;...山药的14个功效作用你都知道吗？这些禁忌一定要注意8年8月1日 &#; 6.山药的功效作用之益气补气，止咳定喘：山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生&#;...图片查看全部查看全部相关搜索，山药可以和什么一起煮，山药不能和什么一起吃，山药和淮山的区别，山药和淮山的功效，山药怎么吃，山药的好处，山药吃多了会怎样，淮山的功效和副作用

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